Recetas

Recetas de cocina manchega

Quesos TGT

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Patatas en caldillo

Patatas en caldillo

23/09/2016

Karlos Arguiñano prepara patatas en caldillo, un guiso de patatas típico de Ciudad Real. Esta receta manchega se prepara sobre todo en invierno, cuando apetecen platos de cuchara.

Sopa castellana

Sopa castellana

20/09/2016

Sopa castellana acompañada de morcilla frita, un plato tradicional fácil de preparar y económico, elaborado en esta ocasión por el cocinero Karlos Arguiñano.

Carcamusas

Carcamusas

20/05/2016

Karlos Arguiñano prepara carcamusas, un guiso de carne magra de cerdo con verduras de temporada, guisantes y salsa de tomate. Este plato es tradicional de la cocina castellana y se prepara principalmente en Toledo.

Ajo de matadero

Ajo de matadero

11/03/2016

Karlos Arguiñano presenta la receta de ajo de matadero, un plato tradicional de Albacete y la cocina castellana que se elabora a base de hígado y pan, principalmente durante la matanza.

Migas manchegas

Migas manchegas

04/12/2015

Karlos Arguiñano prepara unas migas manchegas, un plato tradicional de Castilla-La Mancha elaborado con migas de pan, panceta, chorizo y pimiento choricero.

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

09/06/2011

Karlos Arguiñano nos deleita con una receta en la que la carne de cordero (piernas e hígado) es la protagonista: caldereta de cordero. Plato típico de la cocina manchega.


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