Recetas

Recetas de cocina andaluza

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Aprende a preparar las recetas más tradicionales de la cocina de Andalucía de la mano de Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano y Bruno Oteiza. 
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Sopa serrana

Sopa serrana

01/12/2017

Karlos Arguiñano prepara sopa serrana, un plato típico de Málaga a base de jamón serrano, tomate, cebolla, almendra, ajo, huevo cocido y picatostes.

Arranque roteo

Arranque roteño

22/09/2017

Karlos Arguiñano prepara arranque roteño, un plato típico de Rota (provincia de Cádiz) a base de tomate, pan, pimientos, cebolleta, ajo y aceite de oliva.

Pipirrana de Jan

Pipirrana de Jaén

24/02/2017

Karlos Arguiñano explica cómo preparar pipirrana de Jaén, un plato tradicional elaborado con tomate, pimiento, atún, huevo y aceite de oliva.

Olla de San Antn

Olla de San Antón

13/01/2017

Receta de habas y judías blancas con costilla, oreja y panceta de cerdo. Receta de cocina regional de Granada en Andalucía.

Sopa Via AB

Sopa Viña AB

30/12/2016

Karlos Arguiñano elabora la receta de sopa Viña AB, un plato tradicional de Málaga que tiene su origen en el gazpachuelo malagueño.

Urta a la rotea

Urta a la roteña

16/12/2016

Karlos Arguiñano elabora la receta de urta a la roteña, un plato de pescado con verduras tradicional de Rota (Cádiz), muy popular en toda Andalucía.

Olla gitana

Olla gitana

02/12/2016

Karlos Arguiñano prepara una olla gitana, un cocido de legumbres y verduras típico de Andalucía y Murcia que en esta ocasión se prepara en la olla rápida.

Pierna de cordero a la miel

Pierna de cordero a la miel

17/06/2016

Karlos Arguiñano elabora un guiso de pierna de cordero a la miel con pimiento verde, cebolla y almendras y lo acompaña con cuscús. Un plato tradicional de Córdoba (Andalucía).

Soldaditos de Pava

Soldaditos de Pavía

10/06/2016

Los soldaditos de Pavía son un aperitivo típico de Madrid y algunas zonas de Andalucía. Se trata de bacalao rebozado acompañado de un pimiento rojo, un plato que se sirve frío en bares y tascas.

Tollos con tomate

Tollos con tomate

27/05/2016

Karlos Arguiñano prepara tollos con tomate, un plato tradicional de Huelva (Andalucía). Los tollos son los lomos del pescado pìntarroja secados al sol por los marineros.


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