Recetas

Recetas de cocina andaluza

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Aprende a preparar las recetas más tradicionales de la cocina de Andalucía de la mano de Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano y Bruno Oteiza. 
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Carne al toro

Carne al toro

30/10/2015

Karlos Arguiñano presenta la receta de carne al toro, un guiso de carne de ternera con verduras, especias y vino típico de Cádiz (Andalucía).

Salmorejo tradicional

Salmorejo tradicional

11/09/2015

Karlos Arguiñano prepara el tradicional salmorejo cordobés, una crema fría elaborada con tomate, miga de pan, ajo y aceite de oliva. Para decorar, jamón serrano y huevo cocido.

Flamenquines

Flamenquines

11/09/2015

El flamenquín es un plato tradicional de Córdoba (Andalucía) y consiste en un rollo de lomo de cerdo con jamón empanado y frito. Karlos Arguiñano explica la receta de flamenquines.

Remojn granadino

Remojón granadino

03/07/2015

Karlos Arguiñano prepara remojón granadino, una ensalada de naranja, bacalao y cebolleta de origen árabe y tradicional de Granada y otras regiones de Andalucía.

Lomo en manteca

Lomo en manteca

15/05/2015

Karlos Arguiñano prepara una receta de cocina regional, en este caso lomo en manteca colorá, plato típico de la cocina andaluza y que es muy común en Navidad.

Cazn en adobo

Cazón en adobo

22/04/2015

Karlos Arguiñano prepara un plato de pescado típico de la cocina andaluza en honor a la Feria de Abril. Para acompañar, una ensalada de lechuga y picos de pan.

Granizado de rebujito

Granizado de rebujito

22/04/2015

Eva Arguiñano prepara un refrescante granizado de rebujito con hielo picado, vino fino, gaseosa y zumo de lima. Es una bebida típica de Andalucía muy popular en las ferias y romerías.

Sopa cachorrea

Sopa cachorreña

10/04/2015

Receta de Karlos Arguiñano de sopa cachorreña, un plato tradicional de la cocina andaluza que se elabora con naranja agria o cachorreña, pan y un majado de ajo y pimentón.


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