Recetas

Recetas de tofu

Recetas de tofu
Recetas de tofu. El tofu es un alimento bajo en calorías, más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas como la carne o la leche, protagonista en las dietas vegetarianas. Es el queso de leche de soja, una cuajada de color blanco que se elabora a partir de soja o con semillas de soja. Se encuentra en textura firme o muy blandas y absorbe el sabor de las especias y las salsas.

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Crepes de garbanzo con salchichas de tofu

Crepes de garbanzo con salchichas de tofu

Zuhaitz Izarra

12/07/2017

Zuhaitz Izarra prepara unos crepes de harina de garbanzo rellenos de salchichas de tofu, remolacha, zanahoria, cebolla y salsa de yogur, receta vegana y sin gluten.

Dashi de championes con tofu

Dashi de champiñones con tofu

Kevin Patricio

06/07/2017

Kevin Patricio prepara dashi de champiñones con tofu, un caldo típico de la cocina japonesa que concentra el auténtico sabor umami.

Sopa de miso con soba y tofu

Sopa de miso con soba y tofu

Zuhaitz Izarra

08/06/2017

Zuhaitz Izarra elabora una sopa de miso con fideos soba, tofu, setas, algas y verduras, una receta saludable de la cocina macrobiótica.

Ensalada de tofu y mango

Ensalada de tofu y mango

01/06/2017

Ensalada de tofu, mango, tomatitos, cebolla morada, langostinos salteados y escarola con aliño de soja, una ensalada pensada para llevar.

Sopa de miso con tofu

Sopa de miso con tofu

17/05/2017

Receta de sopa de miso con tofu, setas shitake salteadas, alga lechuga de mar y cebolleta, un plato sencillo y saludable perfecto para llevar.

Salteado de rabanitos y tofu

Salteado de rabanitos y tofu

Zuhaitz Izarra

02/05/2017

Salteado de rabanitos, cebolla, tofu y zanahorias con alga nori tostada, un plato de la cocina macrobiótica elaborado por Zuhaitz Izarra.

Sopa de verduras y tofu

Sopa de verduras y tofu

Zuhaitz Izarra

27/04/2017

Receta de sopa de cebolla, remolacha, brócoli, tofu y alga kombu, un plato de la cocina macrobiótica elaborado por el cocinero Zuhaitz Izarra.

Hamburguesa vegana de tofu y garbanzos

Hamburguesa vegana de tofu y garbanzos

Bruno Oteiza

02/11/2016

Bruno Oteiza explica cómo preparar una hamburguesa vegana de tofu y garbanzos acompañada de tomate y ensalada verde.

Sopa misoshiro o sopa de miso (Japn)

Sopa misoshiro o sopa de miso (Japón)

Bruno Oteiza

25/07/2014

Sopa misoshiro o sopa de miso, un plato tradicional de la cocina japonesa que se sirve tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena, por Bruno Oteiza.

Alimentos vegetarianos y veganos

Alimentos vegetarianos y veganos

27/07/2012

Guía de alimentos básicos en la despensa de un vegetariano o vegano.

El tofu o cuajada de soja

El tofu o cuajada de soja

Juan Mari Arzak

24/07/2012

Juan Mari Arzak nos explica qué es el tofu, sus características y sus usos en la cocina así como una receta vegetariana con tofu.

Sopa misoshiro

Sopa misoshiro

Bruno Oteiza

12/12/2011

Bruno Oteiza elabora la receta tradicional de la cocina japonesa de Sopa misoshiro, aportando su toque personal.

Cuadritos de tofu en yogur

Cuadritos de tofu en yogur

Bruno Oteiza

29/08/2011

Receta de tofu rebozado en harina, huevo y pan rallado acompañado de salsa de yogur y cilantro.

Tofu frito

Tofu frito

08/08/2011

Receta de tofu frito con salsa de soja de la mano de Eva arguiñano, un aperitivo fácil y rápido de preparar.

Magret de pato y chopsuey de tofu

Magret de pato y chopsuey de tofu

Isma Prados

01/06/2011

Receta de magret de pato y chopsuey de tofu, un plato al estilo oriental de pato con maíz, setas y brotes de soja. Receta de Isma Prados


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