Recetas

Recetas de tofu

Recetas de tofu
Recetas de tofu. El tofu es un alimento bajo en calorías, más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas como la carne o la leche, protagonista en las dietas vegetarianas. Es el queso de leche de soja, una cuajada de color blanco que se elabora a partir de soja o con semillas de soja. Se encuentra en textura firme o muy blandas y absorbe el sabor de las especias y las salsas.

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Poke de tofu especiado y arroz salvaje

Poke de tofu especiado y arroz salvaje

Guty Carvajal

18/04/2018

Guty Carvajal elabora la receta Poke de tofu especiado y arroz salvaje en el programa de televisión Cocina Abierta.

Quiche de tofu

Quiche de tofu

Zuhaitz Izarra

10/04/2018

Quiche de tofu es la receta elaborada por Zuhaitz Izarra en el programa de televisión Cocina Abierta.

Mousse de tofu y t matcha con vegetales

Mousse de tofu y té matcha con vegetales

Guty Carvajal

29/03/2018

Mousse de tofu y té matcha con vegetales, una receta superfood elaborada por el cocinero Guty Carvajal.

Mapo tofu

Mapo tofu

Kevin Patricio

24/02/2018

Kevin Patricio prepara mapo tofu, una receta de cocina asiática combinación de tofu en salsa picante de guindilla y judía, normalmente clara, cubierto con carne picada.

Crepes de garbanzo con salchichas de tofu

Crepes de garbanzo con salchichas de tofu

Zuhaitz Izarra

12/07/2017

Zuhaitz Izarra prepara unos crepes de harina de garbanzo rellenos de salchichas de tofu, remolacha, zanahoria, cebolla y salsa de yogur, receta vegana y sin gluten.

Dashi de championes con tofu

Dashi de champiñones con tofu

Kevin Patricio

06/07/2017

Kevin Patricio prepara dashi de champiñones con tofu, un caldo típico de la cocina japonesa que concentra el auténtico sabor umami.

Sopa de miso con soba y tofu

Sopa de miso con soba y tofu

Zuhaitz Izarra

08/06/2017

Zuhaitz Izarra elabora una sopa de miso con fideos soba, tofu, setas, algas y verduras, una receta saludable de la cocina macrobiótica.

Ensalada de tofu y mango

Ensalada de tofu y mango

Hogarmania

01/06/2017

Ensalada de tofu, mango, tomatitos, cebolla morada, langostinos salteados y escarola con aliño de soja, una ensalada pensada para llevar.

Sopa de miso con tofu

Sopa de miso con tofu

Hogarmania

17/05/2017

Receta de sopa de miso con tofu, setas shitake salteadas, alga lechuga de mar y cebolleta, un plato sencillo y saludable perfecto para llevar.

Salteado de rabanitos y tofu

Salteado de rabanitos y tofu

Zuhaitz Izarra

02/05/2017

Salteado de rabanitos, cebolla, tofu y zanahorias con alga nori tostada, un plato de la cocina macrobiótica elaborado por Zuhaitz Izarra.

Sopa de verduras y tofu

Sopa de verduras y tofu

Zuhaitz Izarra

27/04/2017

Receta de sopa de cebolla, remolacha, brócoli, tofu y alga kombu, un plato de la cocina macrobiótica elaborado por el cocinero Zuhaitz Izarra.

Hamburguesa vegana de tofu y garbanzos

Hamburguesa vegana de tofu y garbanzos

Bruno Oteiza

02/11/2016

Bruno Oteiza explica cómo preparar una hamburguesa vegana de tofu y garbanzos acompañada de tomate y ensalada verde.

Sopa misoshiro o sopa de miso (Japn)

Sopa misoshiro o sopa de miso (Japón)

Bruno Oteiza

25/07/2014

Sopa misoshiro o sopa de miso, un plato tradicional de la cocina japonesa que se sirve tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena, por Bruno Oteiza.

Alimentos vegetarianos y veganos

Alimentos vegetarianos y veganos

Hogarmania

27/07/2012

Guía de alimentos básicos en la despensa de un vegetariano o vegano.

El tofu o cuajada de soja

El tofu o cuajada de soja

Juan Mari Arzak

24/07/2012

Juan Mari Arzak nos explica qué es el tofu, sus características y sus usos en la cocina así como una receta vegetariana con tofu.


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