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Recetas con mango

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El mango está considerado con el rey de las frutas tropicales. Es una de las frutas exóticas y tropicales más representativas, además de una de las más conocidas y consumidas en España. 

El mango es una fruta de tamaño medio-grande, de color amarillo, verde y rojo, dependiendo su fase de maduración, de pulpa limpia y anaranjada con un gran hueso en el centro. 

Su sabor es muy dulce y refrescante y su olor es muy característico y agradable. Aunque no en aspecto pero sí en otras cuestiones como la textura de su carne y sabor, el mango tiene grandes similitudes con la papaya, otra fruta exótica con propiedades muy completas para una dieta saludable.

Se consume durante todo el año y está incluido en muchísimas recetas muy diversas, desde ensaladas y salsas hasta a zumos, batidos y smoothies. Por la textura de su carne, es uno de las frutas que mejor casan con la leche (tanto vegetal como animal) por lo que los smoothies de mango son una de las recetas más demandadas actualmente.

Además, el mango también tiene multitud de propiedades, es saciante, tiene pocas calorías, gran cantidad de agua y fibra, y beneficios antioxidantes y muy saludables, al ser rico en vitaminas B (destacando el ácido fólico), C y A

En el siguiente listado puedes ver muchísimas recetas que incluyen mango entre sus ingredientes. 


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Crme brle de mango

Crème brûlée de mango

21/07/2017

Kevin Patricio prepara un postre de crème brûlée o crema quemada de mango con azúcar caramelizado, receta sencilla que se elabora en el horno.

Green mango salad

Green mango salad

20/06/2017

Kevin Patricio elabora la receta de Green mango salad, una ensalada muy refrescante típica de Bangkok (Tailandia) con tiras de mango verde sin madurar.

Ensalada de tofu y mango

Ensalada de tofu y mango

01/06/2017

Ensalada de tofu, mango, tomatitos, cebolla morada, langostinos salteados y escarola con aliño de soja, una ensalada pensada para llevar.

Polos de mango y yogur

Polos de mango y yogur

08/07/2016

Aprende a preparar polos de mango y yogur con esta sencilla receta, perfectos para refrescarnos los días de calor.

Salmorejo de mango con rape y gambas

Salmorejo de mango con rape y gambas

30/06/2016

Receta de salmorejo, con tomate y mango como ingredientes principales. Acompañamos esta sopa fría con unos dados de rape y gambas salteadas y costrones de pan. Un plato fresco para el verano elaborado por Karlos Arguiñano.

Crema fra de mango

Crema fría de mango

15/06/2016

Eva Arguiñano prepara una crema fría de mango decorada con grosellas, barquillos y menta, un postre saludable y nutritivo.


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