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Recetas con mango

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El mango está considerado con el rey de las frutas tropicales. Es una de las frutas exóticas y tropicales más representativas, además de una de las más conocidas y consumidas en España. 

El mango es una fruta de tamaño medio-grande, de color amarillo, verde y rojo, dependiendo su fase de maduración, de pulpa limpia y anaranjada con un gran hueso en el centro. 

Su sabor es muy dulce y refrescante y su olor es muy característico y agradable. Aunque no en aspecto pero sí en otras cuestiones como la textura de su carne y sabor, el mango tiene grandes similitudes con la papaya, otra fruta exótica con propiedades muy completas para una dieta saludable.

Se consume durante todo el año y está incluido en muchísimas recetas muy diversas, desde ensaladas y salsas hasta a zumos, batidos y smoothies. Por la textura de su carne, es uno de las frutas que mejor casan con la leche (tanto vegetal como animal) por lo que los smoothies de mango son una de las recetas más demandadas actualmente.

Además, el mango también tiene multitud de propiedades, es saciante, tiene pocas calorías, gran cantidad de agua y fibra, y beneficios antioxidantes y muy saludables, al ser rico en vitaminas B (destacando el ácido fólico), C y A

En el siguiente listado puedes ver muchísimas recetas que incluyen mango entre sus ingredientes. 


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Langostinos con coco y mango

Langostinos con coco y mango

01/02/2016

Bruno Oteiza prepara un aperitivo de langostinos rebozados en coco rallado con salsa de mango. También se pueden servir en ensalada con rúcula, queso fresco y nueces.

Tartaletas de frutas

Tartaletas de frutas

11/07/2015

Eva Arguiñano prepara un postre de tartaletas rellenas de crema pastelera y fruta variada en el programa Hoy cocinas tú.

Pollo guisado con mango y jengibre

Pollo guisado con mango y jengibre

20/05/2015

Bruno Oteiza prepara una receta de pollo guisado con mango y jengibre al estilo tropical. Para acompañar, arroz blanco aromatizado con cilantro y salsa de hortalizas a la cerveza.

Ensalada de berros y mango

Ensalada de berros y mango

05/05/2015

Karlos Arguiñano muestra cómo preparar una sencilla ensalada de berros, mango, pistacho y cebollino, un plato refrescante perfecto para los días de calor.

Chocolate con mango y queso de maracuy

Chocolate con mango y queso de maracuyá

16/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de tableta de chocolate con nueces, arándanos, pasas, pistachos y avellanas acompañado de queso de maracuyá y coulis de mango, un postre irresistible muy fácil de preparar.

Tarta de mango y requesn

Tarta de mango y requesón

14/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de tarta de mango y requesón, un postre casero elaborado en el horno con base de galletas, relleno de crema de requesón y cubierto con gelatina de mango. 


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