Recetas con moras

Las moras son un tipo de fruto o baya comestible, de diversas variedades, que forma parte de lo denominado como frutos rojos o frutos del bosque, junto a fresas, grosellas, frambuesas y arándanos.

Se trata de un fruto de pequeño tamaño, brillante y con pequeños gajos redondos que forman su cuerpo. 

La mora negra, la más común en España, se tratan del fruto más dulce de la categoría de frutos rojos, ya que todos los demás poseen un pequeño gusto ácido. La mora es, después de la fresa, el fruto del bosque con más agua.

Entre los beneficios de las moras, destacan sus propiedades antiinflamatorias, diuréticas y antioxidantes (son fuente de vitamina C). 

Tradicionalmente la mora se ha utilizado como adorno en postres, así como para la elaboración de mermeladas y en infusiones, generalmente junto a otros frutos del bosque.

Actualmente es muy común verlas en zumos, batidos y smoothies así como consumirlas al natural como un aperitivo, de la misma forma que se hace con las frambuesas.

Frutas de temporada gratinadas

Receta de uvas y moras con crema pastelera y gratinadas al horno. Postre con frutas de otoño elaborado por Karlos Arguiñano.