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Caldo de pepinillos

Caldo de pepinillos

Hoy traigo una idea de aperitivo: Caldo de pepinillos. Es una especie de gazpacho o sopa fría, que lo podemos servir con unos canapés. En el restaurante Arzak jugamos mucho con las picas antes de empezar a comer y este caldo de hoy es muy fácil de preparar y muy rico de tomar.