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Receta de Pudín de macarrones con jamón y queso

Receta de Pudín de macarrones con jamón y queso

Receta de Pudín de macarrones con jamón y queso, una deliciosa receta elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano, sencilla e ideal por si te han sobrado macarrones de otra receta.

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Ingredientes (4-6 personas) para la receta Pudín de macarrones con jamón y queso:

  • - 250 gr. de macarrones
  • - 200 gr. de jamón cocido
  • - 250 gr. de queso
  • - 1 cebolla
  • - 1 pimiento verde
  • - 12 tomates secos
  • - 4 huevos
  • - 1 yogur natural
  • - 1 vaso de nata líquida
  • - agua
  • - aceite de oliva
  • - sal
  • - perejil (para decorar)

Elaboración de la receta de Pudín de macarrones con jamón y queso

Pon a cocer los macarrones en una cacerola con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando estén cocidos, escurre, refresca y reserva en un recipiente.

Pica la cebolla y el pimiento, ponlos a pochar en una sartén con aceite y sazona. Agrega los tomates picados y el jamón en dados y vez que las verduras estén bien doradas. Saltea y mezcla con la pasta cocida.

Forra un molde con papel de horno (también puedes utilizar una fuente de horno untada con un poco de aceite y espolvoreada con pan rallado). Cubre el fondo con una capa de macarrones, agrega la mitad del queso cortado en dados y termina con otra capa de pasta.

Bate en un cuenco el yogur, los huevos, la nata y una pizca de sal. Vierte esta mezcla sobre los macarrones y espolvorea con el resto del queso rallado. Hornea a 180° C durante 25-30 minutos. Deja que se temple antes de desmoldar.

Corta una buena porción del pastel y sirve decorado con una hojita de perejil.

Consejo

Si te han sobrado macarrones cocidos, puedes aprovecharlos para hacer este pastel. Será un plato de pasta, pero con un toque diferente.

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