Receta de Canelones rellenos de conejo
Karlos Arguiñano propone una receta sana y sabrosa con la receta de canelones gratinados y rellenos de conejo con salsa de tomate.Â
Pastas y pizzas
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1/2 Â conejo
- 12 canelonesÂ
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1/2 l. salsa de tomateÂ
- 50 gr. de queso emmental
- aceite virgen extra
- sal
- unos granos de pimienta negraÂ
- perejil
Elaboración de la receta de canelones rellenos de conejo
Pon un poco de agua en la olla rápida, añade un poco de sal y unos granos de pimienta negra. Trocea el conejo e incorpóralo.
Tapa la olla y deja cocer durante 10 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.
DesmÃgalo y reserva.
Pica las cebollas, el pimiento y los ajos y ponlos a pochar en una sartén con aceite. Cuando esté dorado, añade el tomate pelado y bien picadito. Rehoga brevemente, añade la carne de conejo desmigada y mezcla bien.
Introduce la farsa en una manga y rellena los canelones. Colócalos en una bandeja de horno. Cubre con la salsa de tomate, introduce en el horno a 180ºC y cocina durante 20 minutos.
Retira del horno, espolvorea con el queso y gratina durante 3-4 minutos. Decora con una rama de perejil.
Consejo
Hoy los canelones pueden adquirirse en cualquier comercio en forma de placas convencionales. Poco a poco van entrando los canelones con forma tubular a punto para rellenar. Como no necesitan cocción previa ahorraremos tiempo y trabajo.
