Pastas y pizzas

Receta de Viernes de pizza casera

Receta de Viernes de pizza casera

Autor: Amaia Urdangarin

Amaia Urdangarin prepara mini pizzas de masa casera de dos tipos: unas con cebolleta, atún, anchoa, aceitunas y queso, y las otras con jamón, pera, nueces, albahaca y queso.

Ingredientes (2 personas):

Para la masa de pizza:

  • 300 g. de harina
  • 180 ml. de agua
  • 3 g. de levadura seca
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • sal

Para las pizzas:

  • 200 g. de salsa de tomate
  • 125 g. de mozzarella fresca
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 1/2 pera
  • 1/2 cebolleta
  • 3 nueces
  • 12 aceitunas sin hueso
  • 60 g. de atún en conserva
  • 4 filetes de anchoas en salazón
  • queso rallado
  • aceite de oliva
  • rúcula
  • orégano seco
  • albahaca fresca
Elaboración de la receta de Viernes de pizza casera:

Precalienta el horno a 200ºC con ventilación.

Para la masa de pizza, disuelve la levadura en el agua. Agrega la harina, una pizca de azúcar, otra pizca de sal y remueve. Amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea. Haz una bola, tápala y déjala reposar unos 20 minutos.

Corta la masa en trocitos (unos 10) y estira los trocitos para hacer unas mini-pizzas.

Colócalas sobre papel de horno en una placa y úntalas con la salsa de tomate. Hornéalas a 200ºC durante 15 minutos.

Corta la cebolleta en juliana, la pera pelada en daditos, y las aceitunas en rodajas. Trocea el jamón cocido y la mozzarella. Pica las nueces.

Saca las mini-pizzas del horno. A la mitad de las pizzas añádeles un poco de cebolleta, un poco de atún, un trozo de anchoa y unas aceitunas.

A la otra mitad, añádeles jamón, unos trocitos de pera, nueces y unas hojitas de albahaca.

Agrega a todas las mini-pizzas trozos de mozzarella y un poco de queso rallado. Espolvoréalas con orégano.

Introdúcelas al horno y gratínalas hasta que se doren.

Aún calientes, añade a las de jamón la rúcula por encima. Aliña todas con un chorrito de aceite de oliva. Sirve.

Viernes de pizza casera