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Receta de Espaguetis con berenjena y salsa de tomate

Receta de espaguetis con berenjena y salsa de tomate picante aderezada con salsa de soja Kikkoman.

Autor: Hogarmania

Calorías: 691 kcal

Recetas en barbacoa Weber

Ingredientes

  • - Ingredientes para 2 personas:
  • 250 gr de espaguetis
  • 1 berenjena pequeña
  • 300 gr de tomates frescos
  • 6 cucharadas de Kikkoman salsa de soja
  • 1 chile
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de tomillo
  • 1 diente de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Elaboración de la receta de espaguetis con salsa de tomate y salsa de soja Kikkoman:

Espaguetis con salsa de tomate y salsa de soja Kikkoman - Paso 1Cuece la pasta en una olla grande con agua hirviendo y 3 cucharadas de salsa de soja Kikkoman.

Espaguetis con salsa de tomate y salsa de soja Kikkoman - Paso 2Arranca las hojas de las hierbas y pícalas junto con el chile y el ajo.

Espaguetis con salsa de tomate y salsa de soja Kikkoman - Paso 3Lava los tomates, pélalos y córtalos en dados grandes.

Espaguetis con salsa de tomate y salsa de soja Kikkoman - Paso 4Lava la berenjena y córtala en dados pequeños. Fríe la berenjena hasta que esté crujiente con 3 cucharadas de aceite de oliva.

Espaguetis con salsa de tomate y salsa de soja Kikkoman - Paso 5Incorpora la mezcla de hierbas, chile y ajo y añade 3 cucharadas de salsa de soja Kikkoman.

Espaguetis con salsa de tomate y salsa de soja Kikkoman - Paso 6Por último añade el tomate y rehoga todo bien.

Espaguetis con salsa de tomate y salsa de soja Kikkoman - Paso 7Escurre la pasta y mezcla inmediatamente en la sartén con la salsa de tomate, la berenjena y las hierbas.

Espaguetis con salsa de tomate y salsa de soja Kikkoman - Paso 8Sirve en el plato y adorna con una rama de romero.

Consejo:

Es fácil variar esta receta de pasta, todo le va bien. Utiliza tu verdura preferida, marisco u otras hierbas. Naturalmente, siempre va bien añadir parmesano rallado.

Más información: Kikkoman

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