Empanadilllas de carne picada y kaki

Ingredientes

• Ingredientes (4 p.):
• 16 obleas de empanadillas
• 400 g de carne picada
• 2 kakis
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajo
• 12 ajos frescos
• 1 vaso de salsa de tomate
• 100 ml de vinagre
• 100 ml de vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• perejil picado
• 1/2 guindilla picante
• orégano

Elaboración de la receta de empanadilllas de carne picada y kaki

Para el chimichurri, pica finamente los dientes de ajo y ponlos en un bol. Agrega el vinagre, el vino blanco y una buena cantidad de perejil picado. Salpimienta y añade una pizca de orégano y la guindilla troceada. Cubre con aceite, mezcla bien y deja macerar.

Para el relleno de las empanadillas, pica finamente la zanahoria, los kakis y los ajos frescos y póchalo todo en una sartén con un poco de aceite. Salpimienta, añade la carne picada y cocina durante 10 minutos.

Deja templar la mezcla y rellena las obleas. Dóblalas, ciérralas con ayuda de un tenedor y fríelas en abundante aceite caliente. Escúrrelas sobre papel absorbente.

Calienta la salsa de tomate. Sirve las empanadillas acompañadas con la salsa de tomate y con el chimichurri.