Deliciosa receta de empanadilllas de carne picada y kaki, acompañadas de una sabrosa salsa de tomate. Receta de Bruno Oteiza.
Receta de Empanadilllas de carne picada y kaki
Ingredientes
- Ingredientes (4 p.):
- 16 obleas de empanadillas
- 400 g de carne picada
- 2 kakis
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 12 ajos frescos
- 1 vaso de salsa de tomate
- 100 ml de vinagre
- 100 ml de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- perejil picado
- 1/2 guindilla picante
- orégano
Elaboración de la receta de empanadilllas de carne picada y kaki
Para el chimichurri, pica finamente los dientes de ajo y ponlos en un bol. Agrega el vinagre, el vino blanco y una buena cantidad de perejil picado. Salpimienta y añade una pizca de orégano y la guindilla troceada. Cubre con aceite, mezcla bien y deja macerar.
Para el relleno de las empanadillas, pica finamente la zanahoria, los kakis y los ajos frescos y póchalo todo en una sartén con un poco de aceite. Salpimienta, añade la carne picada y cocina durante 10 minutos.
Deja templar la mezcla y rellena las obleas. Dóblalas, ciérralas con ayuda de un tenedor y fríelas en abundante aceite caliente. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Calienta la salsa de tomate. Sirve las empanadillas acompañadas con la salsa de tomate y con el chimichurri.