Espaguetis plus con champiñones

Ingredientes

• 500 g de espaguetis
• 10-12 champiñones
• 1 loncha gruesa de bacon ahumado
• 1 loncha gruesa de jamón de pavo
• 1 cebolleta
• 3 chiles chipotles
• 100 g de mantequilla
• 1/4l de nata
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• orégano
• perejil picado

Elaboración

Pica finamente la cebolleta y ponla a pochar en una cazuela con un chorro de aceite de oliva y un trozo de mantequilla. Introduce el bacon y el jamón de pavo cortado en tacos, otro trozo de mantequilla y una pizca de orégano.

Limpia los champiñones, córtalos en cuartos e introdúcelos en la cazuela. Salpimienta y deja que todo se poche bien.

Añade el resto de la mantequilla y los chiles. Vierte la nata y un poco de perejil picado. Cocina la carbonara durante 3 minutos.

Cuece los espaguetis en una cazuela con agua y sal durante el tiempo que indique en el paquete. Escurre la pasta y mézclala con la carbonara. Cocina durante 1 minuto, espolvorea con perejil picado y sirve.