Fideos secos con gambas

Ingredientes (2 personas):

• 200 gr de fideos
• 250 gr de gambas peladas
• 250 gr de tomate frito
• 1 diente de ajo
• 1 queso fresco pequeño
• 1 lata de salsa verde
• 1/2 chile pasilla
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Elaboración de la receta de Fideos secos con gambas:

Precalienta el horno a 180ºC.

Prepara un caldo con el tomate frito y un poco de agua. Salpimienta.

Lamina el ajo y sofríelo con un chorro de aceite de oliva en una cazuela baja. Añade el chile troceado. Incorpora los fideos y remueve hasta que se frían y queden transparentes. Añade las gambas y remueve. Incorpora caldo hasta cubrir los fideos con las gambas. Salpimienta. Cuando empiece a hervir homogéneamente, introduce la cazuela en el horno durante unos 10-12 minutos.

Saca del horno, desmiga el queso fresco sobre la cazuela, añade unas cucharadas de salsa verde y sirve.