Receta de Mini pizzas de queso y mejorana. Karlos Arguiñano nos propone un primer plato fácil de preparar y perfecto para complacer a toda la familia.
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Pastas y pizzas
Receta de Mini pizzas de queso y mejorana. Karlos Arguiñano nos propone un primer plato fácil de preparar y perfecto para complacer a toda la familia.
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Pon la harina en un cuenco, desmenuza la levadura y añádela. Condimenta con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Vierte el agua templada poco a poco, mientras amasas con una mano y sigue amasando con las dos manos hasta que quede una masa compacta. Tapa el cuenco con un paño y deja reposar 1 hora.
Para hacer el puré, pica los dientes de ajo, la cebolleta y el pimiento rojo y pon todo a confitar a fuego moderado en una sartén con un chorrito de aceite durante 15-20 minutos. Sazona. Pasa las verduras a un vaso batidor y tritura con la batidora eléctrica. Reserva.
Para hacer las bases de las mini pizzas, espolvorea con harina una superficie plana y haz bolitas con la masa. Estíralas bien fino con forma circular y colócalas en la bandeja de horno.
Extiende el puré en las mini pizzas y coloca un trocito de queso en cada mini pizza. Hornea a 200º C, durante 10-12 minutos. Coloca un poquito de mejorana y una hojita de perejil encima de cada mini pizza y sirve.
Una forma de mantener la harina por mucho tiempo sin que se llene de bichitos o se quede rancia, es que dentro de la bolsa de harina pongas una hoja de laurel, de esta manera se mantendrá fresca.