Receta de pizza de hojaldre relleno de queso mozarella, tomate, fresas, boquerones y anchoas.
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Bruno Oteiza, 27 de diciembre de 2017
Pastas y pizzas
Receta de pizza de hojaldre relleno de queso mozarella, tomate, fresas, boquerones y anchoas.
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Bruno Oteiza, 27 de diciembre de 2017
Una vez más, Bruno Oteiza nos sorprende con una receta en la que combina diferentes ingredientes: hojaldre, queso, fresas, tomates y anchoas. El resultado, una "Tarta de mozzarella y tomate".
Pon la lámina de hojaldre en un molde de tarta. Recorta los bordes, cúbrela con garbanzos y hornea a 180º C durante 15 minutos. Retira los garbanzos y reserva.
Haz un corte superficial en forma de cruz en la piel de los tomates (en la parte opuesta a la del tallo) y escáldalos en agua hirviendo y sal durante 1 minuto. Refresca, pélalos y córtalos en rodajas.
Trocea el queso y repártelo sobre el hojaldre. Cúbrelo con rodajas de tomate y esparce por encima las fresas laminadas. Por último distribuye los boquerones y las anchoas.
Decora con una hoja de menta y espolvorea la tarta con cebollino picado. Esparce un poco de albahaca picada y riega con la vinagreta.