Pescados y mariscos

Receta de Salmón con salsa tártara

Receta de Salmón con salsa tártara

Autor: Karlos Arguiñano

Receta de rodajas de salmón a la plancha acompañadas de una salsa tártara a base de mahonesa, pepinillos y alcaparras.

Ingredientes
  • Para 4 personas:
  • 4 rodajas de salmón
  • pimienta
  • sal
  • aceite virgen extra
  • limón para decorar
  • Para la salsa tártara:
  • 1 vaso de mahonesa
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 4 pepinillos
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo cocido

Elaboración de la receta de Salmón con salsa tártara:

Salpimienta las rodajas de salmón y úntalas con un poquito de aceite.

Sobre una plancha bien caliente, cocínalas por los dos lados.

Para la salsa tártara, pica finamente los pepinillos, la cebolleta, el pimiento verde, el huevo cocido, y el diente de ajo. Mezcla todo en un cuenco con la mahonesa y las alcaparras.

Sirve el salmón con la salsa y adorna con 1 limón cortado por la mitad.

Consejo

Las tablas para cortar siempre tienen tendencia a deslizarse por la superficie de trabajo. Para evitarlo, basta con doblar un paño por la mita y colocar la tabla encima.