Pescados y mariscos

Receta de Tacos Gobernador

Receta de Tacos Gobernador

Enrique Fleischmann prepara tacos gobernador, un plato típico de la cocina mexicana de tortillas rellenas de camarones con queso fundido.

Ingredientes (2 personas):
  • 4 tortillas de harina de trigo
  • 200 g. de camarón pacotilla sin piel
  • 100 g. de queso de barra
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolleta
  • 1 chile rojo
  • salsa mexicana
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 limón verde
  • orégano seco
Elaboración de la receta de Tacos Gobernador:

Pica la cebolleta, el pimiento verde y el pimiento rojo tan finamente como puedas. Trocea el chile rojo. Fríelo todo en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Incorpora los camarones. Sazona y condimenta con una pizca de orégano. Cocina hasta que el agua que sueltan los camarones se seque. Añade el queso y deja que se funda. Remueve y apaga el fuego.

Corta el limón por la mitad y hazles una base.

Calienta las tortillas. Rellénalas y colócalas en un plato apoyándolas en los trozos de limón.

Vierte salsa mexicana al gusto. Sirve.

Tacos Gobernador

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