Pescados y mariscos

Receta de Bacalao al pil pil sencillo

Receta de Bacalao al pil pil sencillo

Receta de Karlos Arguiñano de bacalao al pil pil, un plato delicioso tradicional.

Los vídeos de Karlos Arguiñano

Ingredientes

Elaboración

Colocamos el ajo fileteado y la guindilla en una cazuela y cuando estén dorados, los retiramos a un plato.

A continuación, depositamos el bacalao con la piel sobre la misma cazuela y lo calentamos 2 minutos por cada lado (para que suelte la gelatina).

Después, lo dejamos templar y colocamos el bacalao en una cazuela de barro, donde vamos añadiendo el aceite anterior poco a poco mientras empezamos a ligar el bacalao moviendo la cazuela en ángulos.

Una vez ligada la salsa, solo queda añadir el ajo y la guindilla.

bacalao al pil pil

Además