Pescados y mariscos

Ingredientes

Elaboración

Abrir por la mitad los calamares, salarlos y colocarlos sobre la parrilla previamente untada con un poco de aceite para que no se peguen.

Asar durante 5 minutos. Cortar la cebolla en juliana y pocharla con aceite hasta que se ablande.

Después, añadir las tintas rotas con un poco de fumet y dejar reducir.

Cubrir el fondo del plato con la salsa y sobre esta poner los calamares.

Calamares a la parrilla

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