Pescados y mariscos

Recetas para Halloween en Cocinatis

Ingredientes

  • 400 grs. de verdura (lechuga, treviso, berros, escarola)
  • 2 aguacates
  • 200 grs. de colas de carabineros cocidas
  • 1 tomate
  • 1 manojo pequeño de cebollino
  • 2 melones "rosas"

Salsa rosa:

  • 1/2 l. De aceite
  • 3 cuch. De vinagre de vino
  • 1 huevo
  • 1/2 naranja de zumo
  • Tabasco (unas gotas)
  • Salsa perrins (unas gotas)
  • 2 cucharaditas de brandy
  • Tomate
  • Ketchup
  • Sal

Elaboración

Cortar las hojas de lechuga en juliana y depositarlas en un recipiente.

Añadir las colas de los carabineros y mezclarlo todo con salsa rosa.

Una vez hecho esto, se rellena un melón y se adorna con unas colas enteras de carabineros.

Después, se coloca en una fuente y se decora con un poco de lechuga en juliana, unas láminas finas de aguacate alrededor y tomate troceado en forma de dados.

Por último, se cubre con un poco de cebollino.

cóctel de carabineros cocidos

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