Pescados y mariscos

Receta de Gallos con salsa de almejas

Sorteo de cuchillos ARCOS en Cocinatis

Ingredientes

  • 4 gallos de ración
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 300 grs. de almejas
  • Aceite
  • Sal marina
  • Harina
  • Perejil
  • 1 vaso de txakoli o vino blanco

Elaboración

Salar los gallos y colocarlos sobre la parrilla no más de 3 minutos por cada lado.

Pochar el ajo y la cebolleta en una sartén con aceite.

Añadir las almejas y la harina, mezclar bien y añadir el vino blanco y el perejil.

Dejar cocer a fuego suave hasta que se hagan las almejas.

Colocar un gallo por plato y las almejas alrededor.

Gallo con salsa de almejas

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