Pescados y mariscos

Ingredientes

  • 2 tomates
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 kg. de patatas nuevas
  • 1 kg. bonito del norte o atún
  • Perejil
  • Caldo de pescado
  • Aceite y sal
  • Pimienta blanca

Elaboración

En una cazuela con un buen chorro de aceite rehogamos las cebollas, el pimiento, los ajos y los tomates, pelados y picados.

A continuación, agregamos las patatas peladas y cortadas en trozos.

Rehogamos bien e incorporamos el caldo de pescado, calentado previamente y dejamos cocer 20 - 25 minutos.

Después, echamos el bonito salpimentado y cortado en dados, sin espinas ni piel. Dejamos cocer 5 minutos a fuego fuerte.

Por último, espolvoreamos con perejil picado y ponemos a punto de sal antes de servir.

Marmitako de atún con patatas nuevas

Además