No te pierdas una receta que enamorará a los más arroceros. ¡Prueba este delicioso plato de arroz meloso con marisco y pescado y disfruta de su exquisito sabor!
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Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos
Pescados y mariscos
Arroz meloso con rape y langostinos
Si te gustan las recetas de arroz con marisco y pescado, ¡te encantará ésta que te enseñamos de rape y langostinos! Es un plato muy equilibrado y con mucho sabor. Además, ¡es facilísimo de preparar!
Toma nota y ponte manos a la obra porque su resultado es fantástico.
Ingredientes (4 personas):
- 400 gr de arroz SOS Redondo
- 1 rape mediano
- 150 gr de langostinos pelados
- 100 gr de calamares
- 2 cebollas pequeñas
- 2 pimientos rojos
- 3 dientes de ajo
- 4 tomates
- 2 hojas de laurel
- 1 litro de caldo de pescado
- 250 ml de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
Elaboración de la receta Arroz meloso con rape y langostinos:
Pica la cebolla y corta el pimiento rojo en dados pequeños. Sofríe la cebolla y el pimiento junto con el ajo picado durante unos 5 minutos a fuego fuerte.
Ralla el tomate e incorpóralo a la sartén una vez las verduras estén pochadas. Es importante que estén ya hechas para evitar que el tomate se queme.
Remueve bien y calienta. Agrega el vino blanco y reduce. La textura será más o menos como la de una salsa espesa.
Sella en una sartén el rape y los langostinos. Ten en cuenta que no se deben freír completamente, sino que solo se sellan para que no pierdan sustancia.
Trocea los calamares y añádelos a las verduras. Cocínalos durante unos 5 minutos. Agrega también el arroz SOS Redondo y sella unos 5 minutos para que absorba el sabor de los ingredientes restantes.
Cubre con el caldo de pescado muy caliente para que no se corte la cocción y cocina durante 13-15 minutos a fuego medio.
En los últimos 2-3 minutos de cocción, añade el rape y los langostinos por encima para que acaben de cocinarse.
Retira del fuego y deja reposar unos 10 minutos antes de servir. ¡Y a disfrutar!