Bacalao con plátanos fritos

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• pimiento morrón
• Aceite
• 1 kg. de bacalao desalado
• Pimienta negra
• 2 copas de ron
• 4 plátanos
• 40 grs. de mantequilla
• Perejil

Elaboración

Pochar la cebolla, el pimiento morrón y los dientes de ajo picados.

Mientras se pocha la verdura, freiremos las rodajas de plátano en mantequilla a fuego lento.

Una vez pochada la verdura, se echa el bacalao y a los 5 minutos se flambea con una copa de ron.

Por último, se le añade un poco de perejil. Presentar el bacalao adornado con el plátano frito.