Bocados de salmón

Ingredientes de la receta de Bocados de salmón:

• Ingredientes (4p.):
• -12 obleas de empanadilla
• -400 gr. de salmón
• -50 gr. de huevas de salmón
• -1/2 cebolla roja
• -1 huevo
• -aceite de oliva
• -sal
• -pimienta negra
• -un manojo de cebollino
• -perejil (para decorar)

Elaboración de la receta de Bocados de salmón:

Pica finamente la cebolla. Retira la piel y las espinas del salmón y pícalo también. Mezcla la cebolla y el salmón y añade un poco de cebollino picado (reserva el resto). Deja macerándolo durante unos minutos. Salpimienta y reserva.

Extiende las obleas de empanadilla y reparte el macerado de salmón. Cierra las obleas, pinta con huevo batido y hornea a 180-200º C., durante 12-15 minutos.

Pica el resto de cebollino y mezcla en un cuenco con las huevas. Agrega un poco de aceite y reserva.

Sirve tres bocados en cada plato, vierte por encima las huevas con cebollino y decora el plato con una hojita de perejil.

Consejo

Si te sobran obleas (sin cocinar), puedes congelarlas para poder consumirlas más adelante.