Recetas de calamar
Pescados y mariscos
El calamar es un pescado que se puede consumir de diferentes maneras. Por un lado, se pueden cocinar enteros y cocinarlos en guisos, rellenarlos o hacerlos a la plancha.
Por otro lado, se pueden elaborar platos de calamares cortados en anillas. En este caso, las opciones para hacer platos con calamares son muchas:a la plancha, a la romana, en salsas americanas, en su tinta o incluso el famoso bocadillo de calamares.
Además, la tinta de calamar es perfecta para hacer diferentes platos de cocina con arroz, con calamares o con pasta.
A continuación os mostramos diferentes recetas con calamares que os encantarán.
Dorada con mojo verde de cilantro y caldo de apio
Receta de dorada a la plancha acompañado de un mojo verde a base de cilantro, aceite y vinagre y un caldo de apio cocido y tapioca.
Ensalada tibia de garbanzos y calamares
Bruno Oteiza nos propone una receta llena de sabor: ensalada tibia de garbanzos macerados con jengibre y comino, y calamares marinados con ajos,...Ver más
Chipirones rellenos de arroz
Receta de chipirones o calamares en su tinta y rellenos de arroz y jamón serrano. receta de Eva Arguiñano en Hoy cocinas tú.
Calamares en su tinta o chipirones
Receta de calamares en su tinta o chipirones. Una receta típica de calamares de la mano del cocinero Bruno Oteiza.
Calamares fritos
Receta de calamares rebozados y fritos en sartén. En este plato, Eva Arguiñano, incorpora al rebozado cerveza que le da un toque diferente.
Bocata de rabas o calamares
El tradicional bocadillo de pan con calamares rebozados o de rabas y acompañados de ali-oli. Un plato sencillo muy típico en Madrid (y tan común...Ver más
Fritos de colores
Receta de pescado rebozado y frito de colores gracias al pan de gambas de colores.
Caviar de tinta de calamar con guarnición
En esta receta te enseñamos a hacer un sucedáneo de caviar a partir de la tinta del calamar y caldo de pescado.
Calamares rellenos de setas
Receta de calamares rellenos de setas y arroz acompañados de fideos de chinos fritos.
Lasaña de pimientos con calamar
Distinta receta de lasaña: rellena de pimientos y calamar, por Karlos Arguiñano.
Chipirones con salsa de manzanilla
Receta de chipirones o calamares a la plancha acompañados de una salsa a base de manzanilla y caldo de pollo.
Calamares a la plancha
La sencilla receta de calamares a la plancha con su tinta. Receta elaborada por Karlos Arguiñano.
Puré de pochas con calamares
Ramón Roteta prepara una deliciosa receta de alubias blancas con verduras y marisco: puré de pochas con calamares.
Chipirones sellados
Receta de chipirones o calamares "sellados", rellenos de verduras y cerrados con una pinza.
Croquetas de calamar
Receta de croquetas rellnas de calmares en su tinta, estas croquetas tienen la característica de parecer negras por la tinta de los calmares.