Recetas de calamar
Pescados y mariscos
El calamar es un pescado que se puede consumir de diferentes maneras. Por un lado, se pueden cocinar enteros y cocinarlos en guisos, rellenarlos o hacerlos a la plancha.
Por otro lado, se pueden elaborar platos de calamares cortados en anillas. En este caso, las opciones para hacer platos con calamares son muchas:a la plancha, a la romana, en salsas americanas, en su tinta o incluso el famoso bocadillo de calamares.
Además, la tinta de calamar es perfecta para hacer diferentes platos de cocina con arroz, con calamares o con pasta.
A continuación os mostramos diferentes recetas con calamares que os encantarán.
Ensalada tibia de garbanzos y calamares
Bruno Oteiza nos propone una receta llena de sabor: ensalada tibia de garbanzos macerados con jengibre y comino, y calamares marinados con ajos,...Ver más
Chipirones rellenos de arroz
Receta de chipirones o calamares en su tinta y rellenos de arroz y jamón serrano. receta de Eva Arguiñano en Hoy cocinas tú.
Calamares en su tinta o chipirones
Receta de calamares en su tinta o chipirones. Una receta típica de calamares de la mano del cocinero Bruno Oteiza.
Calamares fritos
Receta de calamares rebozados y fritos en sartén. En este plato, Eva Arguiñano, incorpora al rebozado cerveza que le da un toque diferente.
Bocata de rabas o calamares
El tradicional bocadillo de pan con calamares rebozados o de rabas y acompañados de ali-oli. Un plato sencillo muy típico en Madrid (y tan común...Ver más
Fritos de colores
Receta de pescado rebozado y frito de colores gracias al pan de gambas de colores.
Caviar de tinta de calamar con guarnición
En esta receta te enseñamos a hacer un sucedáneo de caviar a partir de la tinta del calamar y caldo de pescado.
Calamares rellenos de setas
Receta de calamares rellenos de setas y arroz acompañados de fideos de chinos fritos.
Lasaña de pimientos con calamar
Distinta receta de lasaña: rellena de pimientos y calamar, por Karlos Arguiñano.
Chipirones con salsa de manzanilla
Receta de chipirones o calamares a la plancha acompañados de una salsa a base de manzanilla y caldo de pollo.
Calamares a la plancha
La sencilla receta de calamares a la plancha con su tinta. Receta elaborada por Karlos Arguiñano.
Puré de pochas con calamares
Ramón Roteta prepara una deliciosa receta de alubias blancas con verduras y marisco: puré de pochas con calamares.
Chipirones sellados
Receta de chipirones o calamares "sellados", rellenos de verduras y cerrados con una pinza.
Croquetas de calamar
Receta de croquetas rellnas de calmares en su tinta, estas croquetas tienen la característica de parecer negras por la tinta de los calmares.
Calamar al azafrán con verduras fritas
Receta de aros de calamar cocido con azafrán y acompañados de unas atadillos de fideos chinos y verduras.