Recetas de calamar
Pescados y mariscos
El calamar es un pescado que se puede consumir de diferentes maneras. Por un lado, se pueden cocinar enteros y cocinarlos en guisos, rellenarlos o hacerlos a la plancha.
Por otro lado, se pueden elaborar platos de calamares cortados en anillas. En este caso, las opciones para hacer platos con calamares son muchas:a la plancha, a la romana, en salsas americanas, en su tinta o incluso el famoso bocadillo de calamares.
Además, la tinta de calamar es perfecta para hacer diferentes platos de cocina con arroz, con calamares o con pasta.
A continuación os mostramos diferentes recetas con calamares que os encantarán.
Calamar al azafrán con verduras fritas
Receta de aros de calamar cocido con azafrán y acompañados de unas atadillos de fideos chinos y verduras.
Arroz negro con aros de calamar frito
Deliciosa receta de arroz negro con aros de calamar frito, un plato lleno de sabores propuesto por Ramón Roteta.
Fabes con calamar
Sabrosa receta de fabes o alubias blancas con calamar, un cocido con legumbres y marisco preparado con tomates y pimientos verdes.
Tacos de calamar con arroz frito
Karlos Arguiñano nos enseña a elaborar tacos de calamar con arroz frito, ¡una receta deliciosa!
Alubias blancas con calamar y aceite de romero
Receta de alubias blancas con calamar y aceite de romero. Bruno Oteiza prepara un cocido de alubias blancas con calamar al que acompaña dándole un...Ver más
Rustidera de calamar al horno
Receta de cazuela o rustidera de calamar al horno con patatas, tomates y vino blanco. Un plato de pescado elaborado por Karlos Arguiñano.
Pimientos rellenos de begihaundi
Sabrosa receta de Karlos Arguiñano de pimientos rellenos de calamar o begihaundi y su salsa de tinta de calamar con pimientos y tomates maduros.
Ensalada de calamares con tomate y perlas negras
Receta de la ensalada de calamares con tomate y perlas negras de Karlos Arguiñano. Un plato sabroso con una reducción de tinta de calamar mezclada...Ver más
Alubias con calamares
Receta de Karlos Arguiñano de alubias con calamares, un plato sencillo y completo con legumbre, marisco y verduras.
Arroz negro con calamares y morrones
Deliciosa receta de arroz negro con calamares y pimientos morrones de Karlos Arguiñano, un plato típico y adaptado de la cocina vasca.
Calamar guisado con guisantes
Un plato de calamares guisados en olla rápida con guisantes, patatas y chalotas elaborado por Karlos Arguiñano.
Calamar o "begi aundi" a la parrilla con vinagreta caliente
Una de las recetas más conocidas del restaurante Arzak, "begi aundi" o calamar grande, macerado y después a la parrilla acompañado de una vinagreta...Ver más