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Pescados y mariscos

Recetas de chipirón

En el País Vasco denominan chipirones a aquellos calamares de pequeño tamaño. Un producto que admite multitud de preparaciones culinarias. Así, pueden prepararse los chipirones o txipirones en su tinta, encebollados, a la plancha, con arroz o con verduras, chipirones rellenos, etc. Un plato delicioso e ideal para sorprender a invitados en cualquier ocasión especial.

Chipirones, fuente de proteínas y bajos en grasa

Del calamar o chipirón cabe destacar su alto contenido en proteínas de buena calidad. Así, nos aporta la mayoría de aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente.

También es una importante fuente de vitaminas y minerales. Además, el calamar tiene un aporte calórico muy bajo y apenas contiene grasas, por lo que está indicado para todo tipo de dietas.

Un ingrediente de lo más versátil

A continuación, un listado de recetas que tienen como ingrediente principal los chipirones, de la mano de nuestros cocineros favoritos. ¿A qué esperas para incorporar estos deliciosos y saludables platos a tu menú semanal?


Pochas con chipirones

Pochas con chipirones

Receta de pochas con chipirones. Receta de Bruno Oteiza de alubias (pochas) guisadas en cazuela con chipirones rellenos y pimiento verde.
Chipirones en flor

Chipirones en flor

Receta de Chipirones en flor. Receta elaborada por Bruno Oteiza de chipirones con endibias y tomate que le daremos una forma de flor.