Receta de salchichas de atún sobre pan de chapata, todo ello cubierto por pimientos.
Receta de Coca de salchichas de pescado
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 6 salchichas de atún
- 1/2 pan chapata
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1/2 cebolleta
- 2 tomates
- hojas de espinaca
- hojas de albahaca
- vinagre de Módena
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- perejil picado
Elaboración de la receta de Coca de salchichas de pescado:
Corta los pimientos en trozos rectangulares y ponlos a saltear en una sartén con aceite. Corta la cebolleta en juliana y añádela. Agrega una pizca de sal, de pimienta y perejil picado.
Pon a tostar en el horno la chapata cortada por la mitad. Ralla el tomate y unta el pan. Pon encima el salteado de pimientos.
Dora las salchichas en una sartén con un chorro de aceite. Córtalas por la mitad a lo largo y ponlas en la chapata sobre los pimientos. Corta la chapata en tres partes.
Cubre cada porción con unas hojas de albahaca y espinaca. Aliña con vinagre, aceite, sal y sirve.