Pescados y mariscos

Receta de Coca de salchichas de pescado

Receta de Coca de salchichas de pescado

Receta de salchichas de atún sobre pan de chapata, todo ello cubierto por pimientos.

Quesos TGT

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 6 salchichas de atún
  • 1/2 pan chapata
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 1/2 cebolleta
  • 2 tomates
  • hojas de espinaca
  • hojas de albahaca
  • vinagre de Módena
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado

Elaboración de la receta de Coca de salchichas de pescado:

Corta los pimientos en trozos rectangulares y ponlos a saltear en una sartén con aceite. Corta la cebolleta en juliana y añádela. Agrega una pizca de sal, de pimienta y perejil picado.

Pon a tostar en el horno la chapata cortada por la mitad. Ralla el tomate y unta el pan. Pon encima el salteado de pimientos.

Dora las salchichas en una sartén con un chorro de aceite. Córtalas por la mitad a lo largo y ponlas en la chapata sobre los pimientos. Corta la chapata en tres partes.

Cubre cada porción con unas hojas de albahaca y espinaca. Aliña con vinagre, aceite, sal y sirve.

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