Receta de empanadillas fritas rellenas de lomo de verdel. En esta ocasión hemos preparado las empanadillas con verdel pero podemos utilizar atún, bacalao o berberechos por ejemplo.
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Bruno Oteiza, 27 de enero de 2014
Pescados y mariscos
Empanadillas de verdel
Ingredientes de la receta de empanadillas de verdel:
- - 4 unidades:
- 4 obleas para empanadilla
- 1 lomo de verdel o caballa de 150 g
- 1 cebolla pochada
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración de la receta de empanadillas de verdel:
Pica finamente el verdel y ponlo en un bol. Salpimienta y añade la cebolla pochada.
Rellena las obleas de empanadilla con el verdel y la cebolla pochada, ciérralas y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente.
Sirve las empanadillas y acompaña con la vinagreta que te ha sobrado de la ensalada de verdel.