Receta de Ensalada de bonito marinado y espagueti de mar

Ingredientes

• - Para 2 personas:
• 1 lomo de bonito de 200 g
• 150 g de espagueti de mar
• 2 endibias
• 1 aguacate
• 1 lima
• 1 naranja
• 3 cucharadas de salsa de soja
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• cebollino
• perejil

Elaboración de la ensalada de bonito marinado y espagueti de mar

Limpia y corta el lomo de bonito en filetes de 1 cm de grosor aproximadamente. Sazona. Coloca los filetes en un bol, añade la salsa de soja y unas gotitas de lima. Ralla con la ayuda de un rallador la cáscara de la naranja y agrégala al bol. Agrega una pizca de pimienta y un chorrito de aceite y mezcla todo bien. Tapa el bol con plástico de cocina y deja marinar en el frigorífico.

Introduce el espagueti de mar en un bol, añade un chorrito de aceite y mezcla.

Pela y corta el aguacate en medias lunas. Corta las hojas de las endibias por la mitad. Reserva.

Para emplatar, coloca el bonito en la base de un plato y pon encima el espagueti de mar. Distribuye alrededor las endibias y el aguacate. Adereza con la marinada. Decora con unas ramas de cebollino y perejil. Vierte un chorrito de aceite y sirve.