Escalopes de salmón con crema de judías verdes

Ingredientes

• 12 filetes de salmón
• 200 grs. judías verdes
• 1 cebolleta
• 2 patatas
• Agua
• Sal y pimienta

Elaboración

Sazona con sal y pimienta el salmón y en una sartén muy caliente fríelo sin aceite 30 segundos por cada lado.

En un cazo con agua y un poco de sal cuece las vainas, las patatas y la cebolleta.

Cocidos estos ingredientes, pasalos por la batidora y coloca la crema resultante en una fuente. Por último, sobre la crema coloca los filetes de salmón frito.