Receta de Farfale con salmón y caviar

Ingredientes

• Ingredientes (2 p.):
• 250 g de farfalle
• 250 g de nata liquida
• 120 g de salmón ahumado
• 75 g de huevas de arenque
• 75 g de huevas de salmón
• 40 g de mantequilla
• 1 pastilla de caldo de pescado
• agua
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• orégano
• perejil

Elaboración de la receta de farfale con salmón y caviar

Pon abundante agua a hervir con un poco de sal y una pastilla de caldo de pescado. Cuando hierva, incorpora la pasta y cocínala durante 5 minutos. Escurre y reserva.

Para la salsa, pon en un cazo la mantequilla y la nata. Condimenta con sal, pimienta y orégano al gusto. Cocina durante 5 minutos. Añade las huevas de arenque y remueve. Corta el salmón ahumado en dados, incorpóralo a la salsa, cocina un par de minutos más y reserva.

Sirve la pasta en plato hondo y salsea por encima. Salpica con las huevas de salmón. Condimenta con orégano y con perejil picado.