Bruno Oteiza prepara un sabroso y sencillo plato de pasta con salmón y huevas de arenque y salmón: receta de farfale con salmón y caviar
Receta de Farfale con salmón y caviar
Ingredientes
- Ingredientes (2 p.):
- 250 g de farfalle
- 250 g de nata liquida
- 120 g de salmón ahumado
- 75 g de huevas de arenque
- 75 g de huevas de salmón
- 40 g de mantequilla
- 1 pastilla de caldo de pescado
- agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- orégano
- perejil
Elaboración de la receta de farfale con salmón y caviar
Pon abundante agua a hervir con un poco de sal y una pastilla de caldo de pescado. Cuando hierva, incorpora la pasta y cocínala durante 5 minutos. Escurre y reserva.
Para la salsa, pon en un cazo la mantequilla y la nata. Condimenta con sal, pimienta y orégano al gusto. Cocina durante 5 minutos. Añade las huevas de arenque y remueve. Corta el salmón ahumado en dados, incorpóralo a la salsa, cocina un par de minutos más y reserva.
Sirve la pasta en plato hondo y salsea por encima. Salpica con las huevas de salmón. Condimenta con orégano y con perejil picado.