Bruno Oteiza prepara un sabroso y sencillo plato de pasta con salmón y huevas de arenque y salmón: receta de farfale con salmón y caviar
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Bruno Oteiza, 16 de octubre de 2012
Pescados y mariscos
Bruno Oteiza prepara un sabroso y sencillo plato de pasta con salmón y huevas de arenque y salmón: receta de farfale con salmón y caviar
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Bruno Oteiza, 16 de octubre de 2012
Pon abundante agua a hervir con un poco de sal y una pastilla de caldo de pescado. Cuando hierva, incorpora la pasta y cocínala durante 5 minutos. Escurre y reserva.
Para la salsa, pon en un cazo la mantequilla y la nata. Condimenta con sal, pimienta y orégano al gusto. Cocina durante 5 minutos. Añade las huevas de arenque y remueve. Corta el salmón ahumado en dados, incorpóralo a la salsa, cocina un par de minutos más y reserva.
Sirve la pasta en plato hondo y salsea por encima. Salpica con las huevas de salmón. Condimenta con orégano y con perejil picado.