Receta de Karlos Arguiñano de kokotxas de bacalao con refrito.
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Pescados y mariscos
Receta de Karlos Arguiñano de kokotxas de bacalao con refrito.
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Sazonar las kokotxas y pasarlas por la sarten (2 - 3 minutos) con un ajo ya troceado y frito.
Después, retirar las kokotxas y depositarlas en una fuente. En otra sartén, freír 3 dientes de ajo fileteados y verterlos sobre las kokotxas.
Por último, rociar el pescado con un chorrito de vinagre.