Pescados y mariscos

Recetas de chipirón

Los vídeos de Karlos Arguiñano

En el País Vasco denominan chipirones a aquellos calamares de pequeño tamaño. Un producto que admite multitud de preparaciones culinarias. Así, pueden prepararse los chipirones o txipirones en su tinta, encebollados, a la plancha, con arroz o con verduras, entre otras formas. Un plato delicioso e ideal para sorprender a invitados en cualquier ocasión especial

Chipirones, fuente de proteínas y bajos en grasa

Del calamar o chipirón cabe destacar su alto contenido en proteínas de buena calidad. Así, nos aporta la mayoría de aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente. 

También es una importante fuente de vitaminas y minerales. Además, el calamar tiene un aporte calórico muy bajo y apenas contiene grasas, por lo que está indicado para todo tipo de dietas. 

Un ingrediente de lo más versátil

A continuación, un listado de recetas que tienen como ingrediente principal los chipirones, de la mano de nuestros cocineros favoritos. ¿A qué esperas para incorporar estos deliciosos y saludables platos a tu menú semanal?


Ordenar por:

Chipirones a lo Pelayo

Chipirones a lo Pelayo

01/10/2014

Karlos Arguiñano prepara una receta de chipirones a lo Pelayo, es decir, chipirones o calamares salteados acompañados de cebolla caramelizada y patatas cocidas.

Chipirones encebollados

Chipirones encebollados

13/09/2012

Receta de Chipirones encebollados de Bruno Oteiza. Perfectos para servir como entrante y sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.

Arroz con chipirones

Arroz con chipirones

22/06/2012

Bruno Oteiza prepara una deliciosa receta de arroz con chipirones y almejas, acompañado de salsa roja. Se trata de un plato muy completo y nutritivo.


Ordenar por: