Pescados y mariscos

Recetas de chipirón

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En el País Vasco denominan chipirones a aquellos calamares de pequeño tamaño. Un producto que admite multitud de preparaciones culinarias. Así, pueden prepararse los chipirones o txipirones en su tinta, encebollados, a la plancha, con arroz o con verduras, entre otras formas. Un plato delicioso e ideal para sorprender a invitados en cualquier ocasión especial

Chipirones, fuente de proteínas y bajos en grasa

Del calamar o chipirón cabe destacar su alto contenido en proteínas de buena calidad. Así, nos aporta la mayoría de aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente. 

También es una importante fuente de vitaminas y minerales. Además, el calamar tiene un aporte calórico muy bajo y apenas contiene grasas, por lo que está indicado para todo tipo de dietas. 

Un ingrediente de lo más versátil

A continuación, un listado de recetas que tienen como ingrediente principal los chipirones, de la mano de nuestros cocineros favoritos. ¿A qué esperas para incorporar estos deliciosos y saludables platos a tu menú semanal?


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Chipirones en su tinta

Chipirones en su tinta

18/03/2011

Receta de chipirones en su tinta. Clásica receta de Bruno Oteiza: chipirones rellenos y guisados en su propia tinta con arroz blanco.


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