Pescados y mariscos

Recetas de chipirón

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Sorteo de 5 cestas de Navidad Cocinatis

En el País Vasco denominan chipirones a aquellos calamares de pequeño tamaño. Un producto que admite multitud de preparaciones culinarias. Así, pueden prepararse los chipirones o txipirones en su tinta, encebollados, a la plancha, con arroz o con verduras, entre otras formas. Un plato delicioso e ideal para sorprender a invitados en cualquier ocasión especial

Chipirones, fuente de proteínas y bajos en grasa

Del calamar o chipirón cabe destacar su alto contenido en proteínas de buena calidad. Así, nos aporta la mayoría de aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente. 

También es una importante fuente de vitaminas y minerales. Además, el calamar tiene un aporte calórico muy bajo y apenas contiene grasas, por lo que está indicado para todo tipo de dietas. 

Un ingrediente de lo más versátil

A continuación, un listado de recetas que tienen como ingrediente principal los chipirones, de la mano de nuestros cocineros favoritos. ¿A qué esperas para incorporar estos deliciosos y saludables platos a tu menú semanal?


Ordenar por:

Pochas con chipirones

Pochas con chipirones

03/09/2010

Receta de pochas con chipirones. Receta de Bruno Oteiza de alubias (pochas) guisadas en cazuela con chipirones rellenos y pimiento verde.

Chipirn relleno

Chipirón relleno

23/06/2009

Receta de chipirones o calamares rellenos de verduras y rebozados en tempura. Para acompañar a los chipirones rellenos una ensalada de rúcula.


Ordenar por: