Pescados y mariscos

Recetas de merluza

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Cómo hacer las croquetas perfectas (trucos y recetas)

Según la pirámide alimenticia, hay alimentos que debemos consumir a diario, semanalmente o de forma ocasional. Los pescados se encuentran dentro del grupo de consumo semanal. Así, los nutricionistas recomiendan comer pescado entre 3 y hasta 5 veces por semana. 

Beneficios de la merluza para la salud

En esta ocasión, vamos a hablar de la merluza. Un pescado blanco que nos aporta proteínas de calidad para mejorar la salud muscular y aumentar las defensas. Además, la merluza es una fuente importante de hierro y otros minerales como el magnesio, potasio, yodo...; todos ellos necesarios para un funcionamiento adecuado del organismo. 

Un pescado saludable y versátil

El consumo de merluza está especialmente recomendado para personas que necesitan controlar el colesterol, dado que mejora la salud cardiovascular. También para casos de anemia por su alto contenido en hierro. 

Este pescado se puede consumir de múltiples formas: rebozado, al horno, a la parrilla, a la plancha, en salsa verde, acompañado de verduras o con diferentes salsas. 

Te presentamos un listado de elaboraciones que tienen como ingrediente principal la merluza de la mano de nuestros cocineros favoritos: 

estra sección de recetas. 
Ordenar por:

Merluza con pan negro

Merluza con pan negro

28/08/2011

En esta ocasión, Bruno Oteiza nos sorprende con unos lomos de merluza al horno acompañados de un original pan negro.

Merluza bunker

Merluza bunker

14/07/2011

Receta de lomos de merluza guisada con almejas y una salsa de pimientos morrones. Un plato de pescado y marisco elaborada por Karlos Arguiñano.

Cola de merluza rellena

Cola de merluza rellena

30/12/2010

Karlos Arguiñano nos enseña en esta receta cómo rellenar una cola de merluza con gambas, acompañado de patatas y zanahoria y servido con un fumet de pescado.


Ordenar por: