Pescados y mariscos

Recetas de salmón

Quesos TGT

El salmón es un pescado azul rico en ácidos grasos Omega-3. Esta grasa saludable es necesaria para el organismo. Entre otros beneficios, el Omega 3 contribuye a disminuir el colesterol y los triglicéridos, ayuda a una circulación más fluida de la sangre. De esta forma, se previene la formación de coágulos y trombos. 

Salmón, un pescado muy saludable

También nos aporta vitaminas liposolubles como la A, C y D, esta última está poco presente en los alimentos y es necesaria para el buen funcionamiento del corazón, intestino, músculos y salud de los huesos.

Además es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico. También tiene magnesio y yodo que ayudan a regular el estado físico y psicológico. 

Lo mejor es consumir este pescado fresco e intentar reducir la ingesta de salmón ahumado, ya que contiene gran cantidad de sal y sustancias no beneficiosas para la salid. 

Existen muchas formas de cocinar el salmón. Aquí tienes un listado muy completo con recetas de este pescado: 


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Salmn a la naranja

Salmón a la naranja

29/10/2013

Plato de salmón marinado a la naranja acompañado de espárragos y crema. Se trata de un plato sencillo de elaborar y con una gran presentación perfecto como entrante en Navidad.

Recetas de crepes salados

Recetas de crepes salados

28/08/2013

Recetas de crepes salados, una serie de propuestas de crepes rellenos de pollo, salmón ahumado, champiñones o gambas, entre otros, elaboradas por Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano y Bruno Oteiza.

Carpaccio de salmn

Carpaccio de salmón

05/07/2013

Bruno Oteiza prepara una receta de carpaccio de salmón acompañada de una crema de queso, aguacate, anacardos y unas hojas de rúcula y canónigos.

Sushi Maki

Sushi Maki

15/11/2012

Receta de sushi maki elaborada por Bruno Oteiza. Se trata de unos rollitos de arroz con salmón y atún enrollados en alga nori, un plato tradicional de la cocina japonesa.


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