Mejillones cocidos con patatas fritas belgas

Ingredientes de la receta de mejillones cocidos con patatas fritas belgas (2 personas):

• 1 kg de mejillones
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 2-3 patatas
• 3 cucharadas de crème frâiche
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 l de caldo de pescado
• aceite de oliva
• sal
• cebollino

Elaboración de la receta de mejillones cocidos con patatas fritas belgas:

Pela y corta las patatas en bastones finos y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y sazona.

Pica finamente la cebolleta y póchala en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiece a dorarse, añade los ajos finamente picados. Retira las barbas de los mejillones y añádelos a la cazuela. Vierte el vino, la crème frâiche y el caldo. Tapa y cocina hasta que se abran los mejillones, unos 5 minutos aproximadamente. Escurre los mejillones y ponlos en una fuente.

Añade cebollino picado al caldo que haya quedado en la cazuela. Vuelca el caldo sobre la fuente de los mejillones y sirve.