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Pescados y mariscos

Mejillones en fritada


Receta de Karlos Arguiñano de mejillones en fritada, un plato delicioso.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Ingredientes


Elaboración

En una sartén con un poco de aceite ponemos a rehogar la cebolla picada, los tomates pelados y picados en dados, los pimientos verdes cortados en tiras, los ajos picados y unos granos de pimienta.

Dejamos al fuego 5 minutos. Cuando esté rehogado, añadimos la copa de brandy y flambeamos con cuidado.

En una cazuela al fuego, ponemos los mejillones para que se abran. Una vez abiertos les quitamos la cáscara que no tiene carne.

En una fuente, ponemos en el fondo la fritada, alrededor los mejillones, adornados con perejil y servimos.

mejillones en fritada