Recetas de merluza
Pescados y mariscos
Los nutricionistas recomiendan comer pescado entre 3 y hasta 5 veces por semana. En el caso de la merluza, hay que destacar que es un pescado blanco que nos aporta proteínas de calidad para mejorar la salud muscular y aumentar las defensas. Además, la merluza es una fuente importante de hierro y otros minerales como el magnesio, potasio, yodo...; todos ellos necesarios para un funcionamiento adecuado del organismo.
Este pescado se puede consumir de múltiples formas: rebozado, al horno, a la parrilla, a la plancha, en salsa verde, relleno de otros ingredientes, acompañado de verduras o con diferentes salsas.
Te presentamos un listado de elaboraciones que tienen como ingrediente principal la merluza de la mano de nuestros cocineros favoritos.
Hamburguesas de merluza
Una receta de hamburguesa de pescado, en este caso merluza rebozada, con tomate y lechuga en pan de hamburguesa. Una receta perfecta para que los...Ver más
Merluza con tomate
Receta de lomos de merluza a la plancha con una vinagreta de tomate y verduras salteadas y crujientes.
Merluza a la plancha con tapenade
Receta de Bruno Oteiza de merluza a la plancha acompañada de rúcula y tapenade, una pasta tradicional de la Provenza (Francia) que se prepara...Ver más
Merluza en salsa verde
La receta de merluza cocinada en una salsa verde de vino blanco y perejil. Acompañemos la merluza con unos espárragos blancos.
Merluza al vapor, vinagreta de tomate y aceite de trufa blanca
Receta de Bruno Oteiza de lomos de merluza cocinados en el horno de vapor acompañados de una original vinagreta de tomate y aceite de trufa blanca.
Merluza con fritada
Receta de Karlos Arguiñano de merluza a la plancha con fritada de cebolletas y pimientos verdes al txakoli, un plato nutritivo y saludable.
Recetas de kokotxas
Recetas de kokotxas, un especial de platos elaborados con esta parte del pescado tan sabrosa, todas ellas propuestas por el cocinero Karlos Arguiñano.
Bolas de merluza con champiñones al ajillo
Receta de Karlos Arguiñano de bolas de merluza cocidas al vapor y acompañadas de champiñones al ajillo, un plato perfecto para que los niños coman...Ver más
Bocados de merluza con dos salsas
Receta de Bruno Oteiza de bocados de merluza rebozados acompañados de dos salsas: salsa de pimientos del piquillo y salsa de espinacas.
Merluza en salsa verde con cardo y almejas
Bruno Oteiza elabora una receta de merluza en la tradicional salsa verde acompañada de cardo y almejas, un plato con sabor marino.
Papillote de merluza con champiñones
Bruno Oteiza elabora una receta de merluza al papillote, una forma saludable de cocinar sin grasas. Además, la acompaña de unos champiñones en salsa.
Merluza en salsa verde con guisantes y almejas
Bruno Oteiza prepara una receta muy tradicional de merluza en salsa verde acompañada de guisantes y almejas.
Merluza rebozada con mahonesa de limón
Receta de Bruno Oteiza de cola de merluza rebozada acompañada de mahonesa de limón casera, un plato sencillo y rápido.
Pastel de pescado con chips de remolacha
Receta de Bruno Oteiza de pastel de pescado aliñado con vinagreta y acompañado de chips de remolacha.
Merluza al horno con costra de pistachos y algas
Receta de Bruno Oteiza de merluza al horno con costra de pistachos y algas acompañada de una crema fina de guisantes.
