Pescados y mariscos
El pescado y el marisco son alimentos ricos en proteínas de alto valor biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita.
En una dieta saludable se aconseja consumir pescado, como mínimo, tres veces por semana.
Beneficios del pescado y del marisco para la salud:
Tanto el pescado como el marisco son alimentos de bajo valor calórico. De hecho, la grasa que contienen es rica en ácidos grasos polinsaturados y ácidos grasos esenciales, como el Omega 3 (grasas saludables).
En cuanto a las vitaminas y minerales que nos aportan estos alimentos destacamos que el pescado es rico en vitaminas del grupo B y minerales como el yodo, calcio, fósforo y selenio.
El marisco por su parte es rico en minerales como el calcio, hierro, yodo, zinc, selenio, fósforo y potasio.
Además, de todos estos beneficios que el consumo de pescado y marisco proporciona a nuestra salud, se trata de alimentos sabrosos y de fácil digestión. A su vez, son fáciles de cocinar y admiten multitud de preparaciones diferentes según su método de cocinado: a la plancha, al horno, a la sal, en sopas, cremas, a la parrilla... También podremos elaborar diferentes tipos de recetas dependiendo del ingrediente principal que utilicemos.
Entre los mariscos más consumidos encontramos las gambas y los langostinos, el pulpo o el cangrejo. Sin olvidar el popular salpicón de marisco.
Y entre los pescados más utilizados, destacamos la merluza, el atún, el salmón, el bacalao, el bonito o la lubina, la ventresca, etc.
A continuación, os presentamos un listado de recetas de pescados y mariscos que no puedes perderte.

Bacalao fresco con salsa de pimientos por Karlos Arguiñano

Lubina con hongos por Karlos Arguiñano

Merluza en salsa americana por Karlos Arguiñano

Pez espada en adobo con tomates cherry por Karlos Arguiñano

Popietas de gallo con puré de zanahoria: una saludable y delicioso plato de Karlos Arguiñano

Crepes de ajoarriero: un original y delicioso aperitivo de Karlos Arguiñano

Salmón a la plancha con salsa bearnesa: una exquisita receta de Karlos Arguiñano

Atún encebollado con pimentón y orégano: un plato marinero de Karlos Arguiñano

Merluza con puerro y vinagreta de tomate: un saludable plato de Karlos Arguiñano

Calamares a la andaluza con mahonesa de soja: con el paso a paso de Karlos Arguiñano

Bonito frito con patatas al pimentón: un sencillo y riquísimo plato por Karlos Arguiñano

Cómo hacer salmón en freidora de aire ¡en 15 minutos!

Brocheta de bonito con salsa teriyaki y guindillas: una original propuesta de Karlos Arguiñano

Marmitako de mejillones, otra versión muy sabrosa de la receta original (elaborada por Karlos Arguiñano)
