Pulpo a la gallega, receta tradicional

Ingredientes

• pulpo
• patatas
• aceite de oliva
• pimentón
• sal

Elaboración

Pon a cocer las patatas. Trocea el pulpo ya cocido y ponlo en un bol. Pela y parte las patatas en rodajas, espárcelas en un plato y pon el pulpo por encima. Echa un chorro de aceite de oliva y un poco de pimentón, dulce, picante o una mezcla de ambos. Por último, pon un poco de sal gorda.

Consejo

Antes de cocer el pulpo, si es fresco, congélalo para que quede más blandito.