Eva Arguiñano prepara un plato de rape con verduras, piñones y fideos de arroz, todo salteado en el wok.
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Pescados y mariscos
Eva Arguiñano prepara un plato de rape con verduras, piñones y fideos de arroz, todo salteado en el wok.
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Pon a remojo los fideos de arroz.
En una cazuela pon agua a hervir con una ramita de romero. Corta las verduras y cocínalas al vapor en la vaporera. Saca las verduras de la cazuela con la vaporera y cuece unos segundos los fideos de arroz.
Pon las patatas en una bandeja de horno, mójalas con un poco de aceite de oliva e introdúcelas al horno a 180ºC durante uno 10-15 minutos.
Pon en una sartén una pequeña cantidad de aceite con los 2 dientes de ajo. Cuando esté dorado, introduce el rape y dóralo, primero por un lado y después por el otro. Tapa y baja el fuego para que se cocine en 10-15 minutos.
Tuesta los piñones en el wok, añade las verduras, los fideos, una pizca de salsa de soja y el rape troceado. Saltea todo bien y sirve.