Recetas de salmón
Pescados y mariscos
El salmón es un pescado azul rico en ácidos grasos Omega-3. Esta grasa saludable es necesaria para el organismo. Entre otros beneficios, el Omega 3 contribuye a disminuir el colesterol y los triglicéridos, ayuda a una circulación más fluida de la sangre. De esta forma, se previene la formación de coágulos y trombos.
También nos aporta vitaminas liposolubles como la A, C y D, esta última está poco presente en los alimentos y es necesaria para el buen funcionamiento del corazón, intestino, músculos y salud de los huesos.
Además es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico. También tiene magnesio y yodo que ayudan a regular el estado físico y psicológico.
Existen muchas formas de cocinar el salmón. Aquí tienes un listado muy completo con recetas de este pescado, entre las que destacamos las recetas de salmón ahumado, las recetas de carpaccio de salmón y las recetas de huevas de salmón.
Ceviche de salmón con aguacate
Karlos Arguiñano prepara un ceviche de salmón con aguacate, cebolleta, chile y zumo de limón acompañado de totopos o triángulos de tortilla de maíz...Ver más
Salmón salvaje en miso
Kevin Patricio elabora un plato de salmón salvaje marinado en salsa de miso y cocinado al horno acompañado de rabanitos horneados con lima.
Rillette de salmón, crema de raifort y crujiente de arroz y txipirón
Receta de rillette de salmón, crema de raifort y crujiente de arroz y txipirón, elaborada por el cocinero Martín Berasategui.
Ensalada de salmón, pepino y berros
Ensalada de salmón, pepino y berros receta preparada por Karlos Arguiñano en su programa de televisión y que podemos utilizar como acompañamiento del...Ver más
Salmón marinado con remolacha
Salmón marinado con remolacha, chips de patata, queso Idiazabal y cebollino, una receta de Guty Carvajal elaborada con superfoods o superalimentos.
Salmón encebollado
Receta macrobiótica de salmón con cebolla caramelizada y guarnición de espárragos trigueros y judías verdes cocidas al vapor, un plato elaborado por...Ver más
Tacos de salmón al horno con jugo de albahaca
Tacos de salmón al horno rebozados en semillas de sésamo y acompañados de salteado de brócoli y jugo de albahaca, receta de Josetxo Calvo...Ver más
Ensalada de endibias y cogollos con salmón
Ensalada de de endibias y cogollos con salmón, la receta de acompañamiento que ha preparado Karlos Arguiñano en su programa de televisión.
Tosta de salmón con aguacate ¡un sencillo aperitivo veraniego delicioso y saludable!
Tosta de aguacate, salmón marinado, tomate, cilantro y zumo de lima, un aperitivo muy fácil de preparar presentado en el programa Cocina abierta ¿Te...Ver más
Salmón encebollado con tomate
Karlos Arguiñano elabora un plato de salmón a la plancha acompañado de cebolla caramelizada, tomate frito y espinacas crujientes.
Salmón al alioli con verduras
Karlos Arguiñano elabora una receta de salmón al horno con salsa alioli casera y salteado de patatas, pimientos y tomates cherry.
Tartaletas de salmón marinado con remolacha
La Academia de Cocina Aiala presentó en la Feria Hogarmania un aperitivo a base de salmón marinado con remolacha y relleno de queso crema.
Rollitos de jamón cocido, salmón y queso cremoso con emulsión de zanahoria
Josetxo Calvo, el cocinero del equipo AGR Team de moto2, elabora una receta de jamón cocido y salmón relleno de queso cremoso.
Pasta verde picante con salmón
Karlos Arguiñano explica cómo elaborar pasta fresca de espinacas y la sirve con dados de salmón salteados, salsa picante y pimientos morrones asados...Ver más
Empedrado de maíz con salmón
Juan Mari Arzak nos sorprende con una de sus recetas, tacos de salmón marinado en una infusión de manzanilla acompañados de maíz.