Receta de filetes de pescado, en este caso salvera, rebozados en harina de tempura y acompañados de pimientos morrones asados al horno.
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Pescados y mariscos
Receta de filetes de pescado, en este caso salvera, rebozados en harina de tempura y acompañados de pimientos morrones asados al horno.
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Limpia los pimientos con agua. Colócalos en una fuente de hornear, riégalos con aceite y sazónalos. Introdúcelos en el horno a 180º C durante 35-40 minutos.
Deja que se templen un poco, pélalos y córtalos en tiras. Colócalos en una fuente, pica el diente de ajo y añádelo. Riégalos con aceite, agrega una pizca de sal y una pizca de azúcar , mezcla un poco y sirve.
Limpia bien el pescado, córtale los pinchos laterales y frontales con unas tijeras. Saca los filetes, córtalos en bastones de 2cm. X 5cm y salpimiéntalos.
Mezcla la harina de la tempura con agua fría (agrega la cantidad que indique es sobre). Pasa los bastones de pescado por la mezcla y fríelos por los 2 lados en una sartén con aceite y un diente de ajo. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente.
Sirve el pescado, acompáñalo con los pimientos y decora con una rama de perejil.
Si no encuentras salvera puedes utilizar otro tipo de pescado como merluza o pescadilla.
El aceite de oliva es el más recomendable para las frituras, porque es el que puede alcanzar mayores temperaturas sin sufrir alteraciones.