Pescados y mariscos
Karlos Arguiñano prepara la receta Sardinas asadas con patatas al pimentón en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina ¡no te la pierdas!
ÍNDICE DE CONTENIDOS
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Tiempo total: 50 minutos
Pon las patatas con piel en una cazuela, cúbrelas con agua y cuécelas durante unos 20-25 minutos aproximadamente. Pela y córtalas en lonchas.
Riega una fuente con un chorrito de aceite, sazona y espolvorea con pimentón. Coloca encima las patatas. Sazona, espolvoréalas con otro poco de pimentón y riégalas con otro chorrito de aceite.
Corta el pan en rebanadas y tuéstalas un poco en la parrilla. Pela el diente de ajo y unta las rebanadas de pan.
Coloca las sardinas en un bol con agua y sal durante 40 minutos. Sécalas bien con papel absorbente, sazona y ásalas a la parrilla durante 2 minutos por cada lado.
Sirve las sardinas y acompáñalas con las patatas al pimentón y el pan. Decora con unas hojas de perejil.
Consejo:
Cuando tuestes el pan en la parrilla que ni se te ocurra alejarte ya que se puede quemar con mucha facilidad.
Ausencia de verduras y hortalizas en el plato de hoy.
Por ello se recomienda acompañarlo con una ensalada para equilibrar el menú.
Mucha proteína animal: 62,5% del plato y excesiva cantidad de alimentos energéticos, patata y pan: 37,5%.
Por ello la cena consistirá en un plato de verduras.
De postre una macedonia de frutas para mejorar el aporte de fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes y agua, y como representación al alimento crudo que debe estar presente en todas las comidas.
Para terminar la comida un vaso de leche, alimento nutritivo que mejora nuestra hidratación.
Comida:
Sardinas asadas con patatas al pimentón
Macedonia de frutas
Vaso de leche
Cena:
Panaché de verduras
Pan
Fruta
Flan casero
2 veces por semana pescado azul para tener el corazón y las arterias sanas.